Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm không quá cầu kỳ, dễ tìm và dễ chế biến. Chỉ với một vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị một mẹt bún đậu mắm tôm thơm ngon cho bữa ăn gia đình cuối tuần hoặc phục vụ thực khách tại quán.
Với những ai đang kinh doanh hoặc có ý định mở quán, việc chọn nguyên liệu bún đậu mắm tôm chuẩn vị, ổn định chất lượng lại càng quan trọng hơn, bởi đây chính là yếu tố quyết định khách có quay lại hay không.
Bún đậu mắm tôm – Món ăn dân dã mang hồn ẩm thực Hà Nội
Bún đậu mắm tôm là món ăn gắn liền với ẩm thực đường phố Hà Nội. Từ những gánh hàng nhỏ ven phố cho tới các quán bún đậu đông khách ở Hà Nội và TP HCM, sức hút của món ăn này đến từ sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu giản dị nhưng đậm đà.
Vị béo giòn của đậu hũ chiên, dẻo thơm của chả cốm, mềm ngọt của thịt luộc, bún lá trắng mềm cùng chén mắm tôm pha chuẩn vị – tất cả tạo nên một mẹt bún đậu khiến người ăn nhớ mãi ngay từ miếng đầu tiên.
Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm gồm những gì?
Một mẹt bún đậu mắm tôm cơ bản thường bao gồm các nguyên liệu sau:
• Bún lá: loại bún ép chặt, trắng, mềm và dai
• Đậu hũ: chọn loại đậu mềm, béo để khi chiên vỏ giòn – ruột mướt
• Thịt heo luộc: thường là giò heo hoặc ba rọi
• Chả cốm Hà Nội: topping không thể thiếu của bún đậu
• Mắm tôm: nên dùng mắm tôm Thanh Hóa để đúng vị
• Rau sống: tía tô, kinh giới, xà lách, dưa leo…
Với các quán, mẹt bún đậu thập cẩm có thể bổ sung thêm nem chua rán, dồi sụn và các loại chả để tăng giá trị món ăn.
Cách sơ chế nguyên liệu bún đậu mắm tôm đơn giản
• Thịt heo: luộc chín tới, để nguội rồi thái miếng vừa ăn
• Đậu hũ: chiên ngập dầu cho vàng giòn các mặt
• Chả cốm: chiên nhẹ lửa để vỏ vàng, bên trong dẻo thơm
• Bún lá & rau sống: rửa sạch, để ráo nước
Cách pha mắm tôm ăn bún đậu đúng vị
Để có chén mắm tôm ngon, không quá mặn hay quá gắt, bạn có thể pha theo tỷ lệ cơ bản:
- 1 thìa mắm tôm ngon
• 1 thìa đường
• Ớt, tỏi băm tùy khẩu vị
• 2 thìa dầu ăn nóng
• Vắt thêm quất hoặc chanh
Đánh nhẹ cho mắm bông lên là có thể dùng ngay.
Trình bày mẹt bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm thường được bày trên mẹt tre lót lá chuối. Xếp bún, thịt, chả cốm, đậu hũ và rau sống gọn gàng, chén mắm tôm đặt ở giữa – vừa đẹp mắt vừa đúng “chất” Hà Nội.
TheGioiBunDau.com – Địa chỉ cung cấp nguyên liệu bún đậu mắm tôm uy tín
Nếu bạn không có nhiều thời gian chuẩn bị hoặc đang kinh doanh quán, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu bún đậu mắm tôm ổn định là điều rất quan trọng.
TheGioiBunDau.com là trang chuyên cung cấp:
• Chả cốm Hà Nội
• Nem chua rán
• Các loại chả ăn bún đậu
• Nguyên liệu phục vụ quán bún đậu mắm tôm
Sản phẩm được tuyển chọn kỹ, phù hợp cho cả nấu tại nhà lẫn kinh doanh quán, đảm bảo hương vị quen thuộc, dễ chế biến và ổn định lâu dài.
